餐飲定位對與餐廳選址

餐廳定位與餐廳的選址很重要，因為它能定位到你的消費群體，所以呢，餐廳選址要慎重，那么，餐飲定位對于餐廳選址有什么規(guī)劃嗎？

具體的選址要素包括：路人的男女比例、性別、年紀、穿戴來猜測潛在客戶的數(shù)量，餐飲品牌定位并了解客流、客源定位，客層分析，消費取向，甚至還要查詢一下鄰近的餐飲業(yè)態(tài)“鄰居”。好的鄰居可以幫助調(diào)集客流量，相互造勢。

商務(wù)正餐一般選擇在高檔的酒店、寫字樓等商務(wù)區(qū)或許少數(shù)高檔社區(qū)，一般消費為商務(wù)請客或許宴客，每客單消費較高在200元以上甚至上千元，以高收入人群和商務(wù)消費人群為主要消費目標.

餐飲定位

一般說來，商務(wù)餐飲進入購物中心的物業(yè)要求很高，購物中心有必要為這家餐飲組織單獨的通道、電梯，單獨的交通組織。否則要穿過商場才干抵達餐廳，會影響商務(wù)請客所需求的高檔形象。

許多人獵奇：為什么星巴克總是堅持將店址選在寫字樓或高檔商場？星巴克非常清楚自己的定位：精品咖啡。所以選址必定要可以體現(xiàn)其形象。開端星巴克初進我國時，餐飲定位將店址選在北京和上海，就是由于這兩個城市可以傳達它精品咖啡的品牌。麥當勞定位的消費人群則是年青人、兒童和家庭成員。因此，麥當勞選址的時分，一是選擇人潮涌動的當?shù)?，如在交通集散點、游覽景點、大型社區(qū)周邊設(shè)點；二是選擇年青人和兒童常常光顧的當?shù)夭键c，比如在兒童樂園鄰近設(shè)點，便當兒童就餐；在年青人調(diào)集的購物中心開設(shè)店中店，招引逛商場的年青人就餐。

餐飲定位

餐飲企業(yè)會根據(jù)個別的資金周期、人員周期規(guī)劃其選址布局，這兒面有許多歸于“商業(yè)秘要”?？系禄望湲攧趦杉页雒目觳瓦B鎖企業(yè)，現(xiàn)在的展開策略就很不一樣：肯德基在2010、2012年飛速擴張，開店數(shù)量比麥當勞多了一倍不止，急劇的擴張帶來的一種結(jié)果是，許多新店的利潤率下降，甚至到了商家不能承受的地步。2014年今后，肯德基擴張速度減緩，保證開新店的成功率。麥當勞在許多當?shù)貑蔚甑氖找娓哂诳系禄?，但展開進程則遠遠落后，因此餐飲定位現(xiàn)在正在致力于快速擴張。

有必要地處商務(wù)空氣非常稠密的區(qū)域，周邊寫字樓、酒店多；面積要求大，至少在2000平米以上；裝修層次比較奢華。王品、鼎泰豐等商務(wù)餐飲，選址規(guī)范是高的。