不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的茶飲店連鎖餐飲營(yíng)銷開(kāi)始賣起了印上自己logo的周邊產(chǎn)品，產(chǎn)品種類也各不相同，從杯子到一些飾品袋子之類的也是應(yīng)有盡有，就像剛此昂起不久的喜茶連鎖餐飲營(yíng)銷開(kāi)始賣起了手機(jī)殼，雨傘等等，那么這種周邊產(chǎn)品你愿意買單嗎？
說(shuō)起來(lái)，喜茶并不是第一家連鎖餐飲營(yíng)銷賣周邊的茶飲品牌。茶顏悅色推出了一款叫“妖精”的帆布包；快樂(lè)檸檬也早幾年就出了手機(jī)底座、玩偶；85度c、CoCo都可茶飲也賣過(guò)杯子。仿佛大家有一種潛移默化的共識(shí)，當(dāng)品牌做到一定體量和聲量時(shí)，就要讓顧客的生活用品上也印上自己的logo。
如果想要把東西賣出去，那么你需要在乎的，是付錢的人怎么看。我問(wèn)了身邊幾位奶茶高頻消費(fèi)的朋友，他們對(duì)于茶飲品牌周邊，似乎并不怎么感冒，其中有半數(shù)的受訪者表示：喝喝茶飲就好，對(duì)于周邊沒(méi)有太多興趣。
那那些購(gòu)買了周邊的人，是出于什么心理呢？我得到的回答大多很統(tǒng)一：因?yàn)榭蓯?ài)，而且有新鮮感；也有人開(kāi)玩笑地說(shuō)：“排不到喜茶，買一個(gè)手機(jī)殼總是可以的嘛?！?/span>
某種程度上，通過(guò)連鎖餐飲策劃營(yíng)銷周邊產(chǎn)品的販?zhǔn)矍闆r，是能反映出你品牌的勢(shì)能與影響力的。當(dāng)同樣的一個(gè)杯子，印上你品牌logo就貴了3倍，這種品牌溢價(jià)之下，仍有消費(fèi)者愿意購(gòu)買，恭喜你，又收獲了真愛(ài)粉一枚。而通過(guò)售賣周邊沉淀下來(lái)的一些數(shù)據(jù)，也將會(huì)給后續(xù)的產(chǎn)品、活動(dòng)做出參考與指引。
盡管一杯飲品的適配場(chǎng)景很多，但奶茶店顯然覺(jué)得這還不夠。借由周邊的力量，豐富品牌的形象，從茶飲產(chǎn)品衍生到生活用品；更深一層浸透到用戶的其他日常場(chǎng)景，增加黏性，帶給連鎖餐飲營(yíng)銷重視品牌的核心用戶某種心理層面的“歸屬感” 。
給予顧客“新鮮感”，建立互動(dòng)，當(dāng)一個(gè)品牌到達(dá)一定程度，用戶對(duì)于品牌的新鮮度就容易開(kāi)始逐漸削弱，情緒上的滿足也會(huì)慢慢難以提升。
想要連鎖餐飲營(yíng)銷年輕化的品牌，會(huì)試圖用另一個(gè)層面的新鮮度來(lái)刺激用戶，比如推出周邊產(chǎn)品。如果品牌與用戶之間就像戀愛(ài)的關(guān)系，這些周邊就像交往久了之后略感乏味情侶之間的小驚喜：不管你喜不喜歡，哄你開(kāi)心的態(tài)度要拿出來(lái)。
哦，如果說(shuō)“不務(wù)正業(yè)”賣周邊興致盎然的品牌，怎能忘了星巴克，每年都可以變著花樣出各種各樣的“換湯不換藥”的杯子，幾乎細(xì)分到了“分無(wú)可分”的境界。但即便如此，還是有人會(huì)不斷地買，不斷地閑置，再不斷地買，甚至社交媒體上有很大一部分號(hào)稱“玩家發(fā)燒友”的群體，收集星巴克的杯子作為愛(ài)好。
星巴克卻是作為一個(gè)連鎖餐飲營(yíng)銷賣周邊杯子的店中做的最好的，杯子的種類絕大多數(shù)的人都是數(shù)不過(guò)來(lái)的，但是星巴克的杯子設(shè)計(jì)的也確實(shí)是非常的精美，這也是虜獲大多數(shù)人心的原因之一，但是其他茶飲品牌連鎖餐飲營(yíng)銷賣周邊若只想依靠影響力那么就會(huì)有點(diǎn)差強(qiáng)人意了。
相 / 關(guān) / 案 / 例
