餐飲行業(yè)開業(yè)策劃，是一家餐廳對自身做出精準的定位，提身餐廳品牌知名度，擴大傳播，提升整體的服務質(zhì)量和經(jīng)營細節(jié)，最終提升餐廳的營業(yè)額。一般來說，一家生意不好的餐廳或者一些老的餐廳需要對自身做出改造對品牌進行提升打造，從而贏回市場，重新賺取利潤。
餐飲品牌營銷策劃的需要先對餐廳做一個自身的定位，就是餐廳的類型適合開在什么位置，這個位置的消費人群是怎樣的人群，餐廳適合開在什么位置，這些需要在之前做一個比較充分的市場調(diào)研，實現(xiàn)餐廳供給和周邊顧客的需求對等。提升餐廳的品牌形象，是餐廳進行策劃的一個重要的目標，最終是要提升餐廳的競爭力，最終實現(xiàn)盈利的提升。餐飲品牌營銷策劃，是全方位對餐廳品牌進行設計，調(diào)整投入產(chǎn)出比率。
餐廳選址策劃
餐廳在開業(yè)之前，選址的好壞是重要的一項工作。餐飲行業(yè)有“選址決定成敗”的說法。在選址的過程中又分為兩種情況：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營模式去尋找合適的位置；另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，選對地址都能給餐廳帶來顧客。
餐廳定位策劃
在進行了深入調(diào)研餐廳的選址之后，為餐飲企業(yè)的菜品和服務，選擇一個類型適合的菜系，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。餐廳定位，就是為餐廳選擇一個適合的菜品類型和服務類型。
餐廳主題策劃
一個餐廳品牌需要一個可以宣傳傳播的主題。不同類型的顧客喜好各不相同。不同的餐廳企業(yè)以不同的方式宣傳和展示，突出主題，能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
餐廳品牌設計
一家餐廳需要把對自身品牌進行打造，品牌知名度高了，顧客就會越來越多，在餐廳品牌打造的過程中，如何傳播品牌是一個關鍵。傳播品牌之前，需要先對餐廳品牌設計一個logo。logo是餐廳品牌的展現(xiàn)，logo可以有利于品牌的宣傳和傳播，知名的餐廳品牌通過它的logo一般人就能認識他。比如麥當勞的M字母標志，會讓人一看到就認識它知道它是麥當勞的標志。因此，一個餐廳的logo也就是餐廳的一個供顧客識別的標志。
餐廳品牌如何做大
餐廳做大品牌最基本的要求是菜品質(zhì)量做好，在此基礎之上才能把品牌擴大。任何一家餐廳企業(yè)做大的根本是菜品口味好質(zhì)量好，服務周到。首先留住更多的回頭客，通過好的質(zhì)量和服務給顧客留下好的影響才能通過顧客進行傳播。通過顧客之間的互相傳播才能帶來更多的顧客，提升餐廳品牌的知名度和口碑。這是餐廳品牌做大的基礎。在經(jīng)營的細節(jié)中需要注重質(zhì)量而不是效率。以及服務細節(jié)。
餐廳需要提供有價值的服務
市場上的餐飲餐廳類型很多，不同的餐廳服務質(zhì)量，菜品口味，經(jīng)營細節(jié)，性價比等等都是不同的餐廳競爭的手段之一。還有網(wǎng)絡上的宣傳和口碑等等。一般來說，所有類型的餐廳都需要留住跟多的回頭客。只有能夠給顧客提供有價值的產(chǎn)品和服務才能留住顧客。餐廳能夠提供的服務分為兩種。一種是沒有的價值的東西，但是被某家餐廳創(chuàng)造出來。顧客覺得新穎有價值，它能接受。另一種就是以有的服務一家餐廳做到最好。餐廳能給顧客提供的價值就是有質(zhì)量的菜品，好的用餐環(huán)境。以及周到的服務還有就是合理的價格。能夠做到這些餐廳不一定賺的最多。但一定是口碑好，人流量多，品牌知名度提升最快。
————嚴禁抄襲轉載，違者必究
相 / 關 / 案 / 例
