在淘汰率高的餐飲業(yè)，定位做得好就不怕！

餐飲業(yè)關(guān)閉了大量門(mén)店，原因是餐廳老板為一場(chǎng)單打獨(dú)斗。因此，餐飲業(yè)的人應(yīng)該一起創(chuàng)業(yè)。在淘汰率高的餐飲業(yè)，定位做得好就不怕！

一旦新餐館的生意結(jié)束，就不難解決舊餐館生意不好的問(wèn)題。換句話說(shuō)，新餐廳是一個(gè)典范，只要老餐廳干凈整潔、食品安全、管理好，生意就能慢慢起來(lái)。至于舊式食肆是否需要精簡(jiǎn)產(chǎn)品或改為單一店鋪，則應(yīng)視乎食肆的規(guī)模而作出調(diào)整。當(dāng)?shù)谝患倚虏宛^經(jīng)營(yíng)良好，業(yè)務(wù)連續(xù)六個(gè)月穩(wěn)定時(shí)，它就準(zhǔn)備開(kāi)第二家新餐館了。

事實(shí)上，企業(yè)合伙和非合伙企業(yè)的問(wèn)題屬于企業(yè)制度。企業(yè)系統(tǒng)包括企業(yè)產(chǎn)權(quán)制度，企業(yè)組織形式和企業(yè)管理制度。企業(yè)合伙和非合伙企業(yè)是企業(yè)組織形式的問(wèn)題。該系統(tǒng)就像建筑的基礎(chǔ)。如果基礎(chǔ)不穩(wěn)定，將影響建筑物的穩(wěn)定性。換句話說(shuō)，該系統(tǒng)是確定公司命運(yùn)的基礎(chǔ)，也是確定數(shù)百萬(wàn)食品和飲料店的命運(yùn)是否可以持續(xù)的基礎(chǔ)。

如果你考慮的是眼前的利益，不要合作。你知道：早期的收益不是金錢(qián)，而是未來(lái)的價(jià)值，即無(wú)形資產(chǎn)，然后是現(xiàn)金價(jià)值。一旦第一家商店正常運(yùn)行，您就可以開(kāi)設(shè)更多的普通商店。到了開(kāi)一家直營(yíng)店的時(shí)候，是時(shí)候開(kāi)始賺錢(qián)了。簡(jiǎn)而言之，單手時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。這是一個(gè)伙伴關(guān)系的時(shí)代。只有在伙伴關(guān)系時(shí)代，抓住機(jī)遇，率先建立伙伴關(guān)系。非正式的餐廳商店希望走向新的生活。

換句話說(shuō)，這里的伙伴關(guān)系意味著重新開(kāi)放一家新餐館?？梢哉f(shuō)，一家非常干凈整潔的餐廳有食品安全保障，只要管理好，就不用擔(dān)心沒(méi)有生意。然而，對(duì)于一家獨(dú)立的餐廳，你能吸引那些知道如何加入的總經(jīng)理嗎？是基于年薪制還是基本工資加傭金？這已經(jīng)過(guò)時(shí)了，一家小公司也沒(méi)有吸引力。吸引人才的最好辦法是把股份分給別人，然后分給別人。對(duì)于小公司來(lái)說(shuō)，持股比例至少應(yīng)該是51%，否則就不會(huì)吸引人才。因?yàn)槿瞬磐顿Y于人，而不是現(xiàn)金。