餐廳的用餐體驗(yàn)需要一種儀式感。在顧客就餐體驗(yàn)中,恰當(dāng)設(shè)計(jì)的禮儀感,也是引爆客戶聲譽(yù)的關(guān)鍵之一。那么,餐廳怎樣營造儀式感來引流呢?
許多餐廳品牌都有很好的儀式感設(shè)計(jì),通過各種儀式感為顧客創(chuàng)造驚喜,傳達(dá)品牌利益。各大品牌以不同的方式和聯(lián)系營造出一種儀式感,可以說貫穿整個(gè)餐飲策劃之旅。當(dāng)然,只有當(dāng)我們真正做到“說我做什么,做我說什么”時(shí),承諾的力量才能真正發(fā)揮作用,否則只會(huì)是暫時(shí)的效果。
禮儀感影響著人們的行為和態(tài)度。儀式感在生活中無處不在。西方親吻、中國握手、生日蛋糕、祝福、結(jié)婚戒指、新年前夕晚餐、紅包、冬至水餃、夏至面條等。人為何需要儀式感?有些人說,“儀式的意義在于改變?cè)締握{(diào)而平凡的事物,并對(duì)它有特殊的意義。”有些人說,“禮節(jié)感是指我們對(duì)生活的態(tài)度,使用特殊的儀式,為我們確定一些特殊的時(shí)間,給自己一個(gè)驚喜?!币话愣裕皟x式”在一定時(shí)期內(nèi)賦予某一特定事件以意義,而儀式感則是在儀式中產(chǎn)生的一種體驗(yàn)感。
在主要產(chǎn)品上呈現(xiàn)的特征,也是一種儀式感,或通過差異化容器,或通過道德話語,或通過現(xiàn)場(chǎng)操作,在客戶端呈現(xiàn)出不同的體驗(yàn)。視覺差異的影響也是產(chǎn)品的儀式感。儀式的機(jī)制是影響人們的行為,進(jìn)而影響人們的態(tài)度。在生活中,人們給予生活更多的儀式,人們更熱愛生活。在商業(yè)中,儀式是一種精心設(shè)計(jì)的體驗(yàn),在此之后,顧客會(huì)增加對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的接受程度。
在禮儀意識(shí)的服務(wù)中,許多品牌設(shè)計(jì)都專注于建設(shè),特別是在主要產(chǎn)品方面。這種禮節(jié)式的服務(wù)方式,不僅能讓顧客感受到尊重,還能讓顧客意識(shí)到產(chǎn)品的價(jià)值。制作一篇關(guān)于主要產(chǎn)品的食用方法的文章,也是食品和飲料品牌更常用的禮儀設(shè)計(jì)。通過一種特殊的,不同的,一步的進(jìn)食方法,飲食運(yùn)動(dòng)被儀式化了.這也是一個(gè)很好的方式來突出主要產(chǎn)品的價(jià)值。這些感受會(huì)直接影響顧客的行為,使顧客處于開放的狀態(tài)接受信息,產(chǎn)生驚訝和信任的感覺,最終影響顧客對(duì)品牌的態(tài)度。