餐飲外銷市場(chǎng)的定位怎么做？

餐飲業(yè)從薄弱的基礎(chǔ)、傳統(tǒng)的落后產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中重要的服務(wù)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)。在改革開(kāi)放40年的機(jī)遇下，中國(guó)餐飲業(yè)開(kāi)啟了改革開(kāi)放的新征程。餐飲外銷市場(chǎng)的定位怎么做？

在短短10個(gè)月的時(shí)間里，全國(guó)的門店數(shù)量就達(dá)到了1400多家，以驚人的速度擴(kuò)張。同時(shí)，以喜茶和奈雪茶為代表的一些新的餐飲時(shí)尚品牌也吸引了投資者的關(guān)注。首都發(fā)展迅速，成為消費(fèi)熱點(diǎn)。餐飲外銷市場(chǎng)的定位怎么做？餐飲外賣市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，新的消費(fèi)和新的需求，餐飲外賣市場(chǎng)越來(lái)越大，外賣電子商務(wù)平臺(tái)也在快速擴(kuò)張。

餐飲外銷市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入兩大電子商務(wù)平臺(tái)面臨競(jìng)爭(zhēng)的新階段。繼肯德基之后，德克斯率先領(lǐng)先，2018年許多企業(yè)的智慧餐廳就在現(xiàn)場(chǎng)。老牌五方齋聯(lián)合口碑，在杭州創(chuàng)建了第一家“智慧餐廳”；周黑鴨和微信聯(lián)合創(chuàng)建了深圳的“智慧店”，像付酬一樣把臉?biāo)⑦M(jìn)了門口；阿里口碑與魏都美共同在北京創(chuàng)建了“無(wú)人問(wèn)津”的面包店，顧客可以24小時(shí)定購(gòu)提貨。京東旗第一家“未來(lái)餐廳”出現(xiàn)在天津，提供機(jī)器人服務(wù)和菜肴生產(chǎn)。餐飲外銷市場(chǎng)的定位怎么做？10月28日，海底撈推出了第一家智能火鍋店。預(yù)計(jì)在未來(lái)3-5年內(nèi)，智能技術(shù)將在很大程度上滲透到餐飲業(yè)，從而影響到整個(gè)餐飲業(yè)。

40多年來(lái)，餐飲業(yè)增長(zhǎng)了700多倍。改革開(kāi)放四十年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。銷售總額由54.8億元增加到近4萬(wàn)億元，增長(zhǎng)700多倍；人均餐飲消費(fèi)由5.69元增加到2867.12元，增長(zhǎng)503倍。