一.6C標準化管理簡介

  常清潔-衛(wèi)生打掃要徹底

  常歸類-物品分類要明確

  常整頓-物品擺放要定位

  常規(guī)范-物品管理要規(guī)范

  常檢查-檢查流程要完善

  常維護-六常效果要堅持

二.6C標準化管理效果

  衛(wèi)生----無死角,無雜物,一塵不染,無食品安全隱患!

  安全----事故率降到最低！

  成本----延長設備使用壽命！

  環(huán)境----提供舒適的工作場所！

  效率----30秒內取放所需物品！

  質量----品質保障,客戶滿意度高!

  團隊----人際關系和諧！

  費用----沒有浪費,提升純利潤！

  實現(xiàn)“3拒”低碳餐飲新時代

  出品拒污染

  費用拒浪費

  檢查拒漏洞

三.輔導模式

  輔導一:項目啟動與全員授課

  用時:半天

  輔導二:現(xiàn)場指導與檢查

  用時:10天

  輔導三:后期驗收與跟蹤優(yōu)化

  用時:1-2次

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的六常專欄

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的廚房

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的冰箱

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的儲備柜

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的托盤存取處

探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的文件存取處

 探鹿餐飲策劃為鴻翔兄弟時尚概念餐廳打造的砧板存取處

發(fā)布日期:2019-07-09