開餐廳如何定位？

一旦許多餐館沒有客人，餐館老板就會(huì)不知所措，但生意卻越來(lái)越糟。開餐廳如何定位？

當(dāng)你在商店里等待時(shí)(即使是在門口等待“歡迎”)，顧客會(huì)看到消極的、懶惰的面孔，沒有生意可言。最重要的是，當(dāng)你在商店里傻等的時(shí)候，你店里的整潔、衛(wèi)生、展示?？赡軙?huì)很糟糕，即使顧客進(jìn)來(lái)，感覺也不夠好。所以，當(dāng)你在店里抱怨“沒人”的時(shí)候，商店真的不會(huì)進(jìn)來(lái)，所以你抱怨得更多，抱怨天氣，抱怨產(chǎn)品，抱怨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，抱怨市場(chǎng)環(huán)境。

走出店面，“坐賣”換“營(yíng)銷”。樓層，購(gòu)物中心，停車場(chǎng)，甚至社區(qū)，只要我們出去，我們的機(jī)會(huì)也會(huì)更大。服務(wù)生攔截顧客，主要包括車站、文字、系統(tǒng)三大要點(diǎn)。選擇最佳站位。截?fù)魴C(jī)最重要的一點(diǎn)是位置。一般來(lái)說(shuō)，以下四點(diǎn)是非常重要的：一個(gè)是站在商店的入口處；二是人流相對(duì)較大的通道；三是對(duì)應(yīng)的電梯出口；第四是最受歡迎的出口入口。

也就是說(shuō)，每家餐廳都可以根據(jù)自己的具體情況，提煉餐廳的最新賣點(diǎn)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)截取詞語(yǔ)。開餐廳如何定位？在沒有客人的情況下,服務(wù)員在店里睡不著,玩手機(jī),服務(wù)器主動(dòng)攔截客人會(huì)給獎(jiǎng)勵(lì),沒有完成攔截目標(biāo)處罰。

產(chǎn)品截取是充分利用人們的好奇心和好奇心心理，在商店門口獨(dú)特的銷售點(diǎn)展示，以吸引顧客進(jìn)入商店，使產(chǎn)品移動(dòng)到生活中。例如，火鍋在門的顯示屏上播放靈活形象的毛杜金刀；西北區(qū)不同的展示手揉燕麥；麥當(dāng)勞一次又一次地播放新產(chǎn)品的季節(jié)，吸引路過(guò)的人進(jìn)屋去。所有這些方法都只有一個(gè)目的，那就是通過(guò)產(chǎn)品獨(dú)特的賣點(diǎn)使產(chǎn)品移動(dòng)和吸引。

當(dāng)?shù)陠T和客戶利用空閑時(shí)間檢查商品時(shí)，導(dǎo)購(gòu)員對(duì)店員和客戶負(fù)責(zé)。雖然商店里的貨物已由制造商檢驗(yàn)，但通常只有少數(shù)有缺陷的產(chǎn)品。開餐廳如何定位？更多的“氣質(zhì)”商品,之后多次聯(lián)系客戶,也可能故障或弄臟。只有把最好的商品送給顧客，顧客才能真正滿意，而不會(huì)損害商店的聲譽(yù)。因此，在這么短的時(shí)間內(nèi)所做的檢驗(yàn)工作可以產(chǎn)生很大的效益，不僅可以維護(hù)商店的聲譽(yù)，而且可以為商店創(chuàng)造良好的銷售氛圍。